quarta-feira, 29 de setembro de 2010

La Boca: El Caminito e La Bonbonera

As casas feitas de zinco e madeira, pintadas com as sobras de tintas para barco são a marca registrada do bairro La Boca, oficialmente o primeiro porto da cidade de Buenos Aires. 

A localização próxima ao porto, onde o Rio Riachuelo desemboca no Rio Prata, foi habitada por muitos imigrantes vindos principalmente da Espanha e da Itália, dando origem aos famosos cortiços e às moradias coletivas.

A rua e museu Caminito tem 100 metros de comprimento e é a responsável pela paisagem colorida. Dessa forma, se tornou uma das principais atrações para os turistas em Buenos Aires, tanto pelo cenário pitoresco que pode ser visto a qualquer hora e dia da semana como pelos espetáculos de tango que costumam acontecer no bairro durante o fim de semana. Além disso, há uma grande concentração de artistas na região, por isso é possível encontrar muitas lojas de souvenir, os tradicionais antiquários e as feirinhas de artesanato.


Mas os imigrantes não são responsáveis apenas pela criação do Caminito, os italianos, depois de se estabelecerem no porto,  criaram dois grandes times no bairro, hoje os mais populares da Argentina: Boca Juniors e River Plate - que se muda posteriormente para uma área mais nobre de Buenos Aires.

A rivalidade começa ainda da proximidade inicial dos dois times, mas se acentua com a mudança do River que apoiava a elite portenha enquanto o Boca, que possui a maior torcida da Argentina, representava a classe trabalhadora. O estádio do Boca, La Bombonera, construído no bairro, próximo ao Caminito, é outra atração fundamental dentro do circuito turístico de Buenos Aires!

Dois feriados pronlogados chegando, já reservou sua passagem?

terça-feira, 28 de setembro de 2010

Capital Gourmet

A matéria foi publicada no site Capital Gourmet, mas seria trabalhoso demais achar a parte em que o jornalista se refere ao Ladrillo, pois ele cita diversos restaurantes e todos estão misturados em um link só. Então, copiei a matéria para facilitar. O link original está no fim desse post!

"O restaurante Parrila Ladrillo, localizado em uma das esquinas mais movimentadas de Moema já se tornou conhecido pela qualidade de seus cortes argentinos. Para nova estação, o Parrilla Larillo oferece, além de suas tradicionais receitas, a Truta ao risoto de limão (R$28) o Papillote de Legumes (R$16) e também as saladas individuais, como a Palermo Hollywood, preparada com agrião, alface roxa, endívia, tomate, damasco e palmito (R$24).
Parrilla Ladrillo
Endereço: Av. Pavão, 454 – Moema
Fone/ Fax: (11) 3562 – 6499"

Texto retirado do site de gastronomia do Terra, Capital Gourmet: http://www.capitalgourmet.com.br/blog/?cat=13&paged=3

segunda-feira, 27 de setembro de 2010

Outubro, o mês do Tango

Semana passada falei um pouquinho sobre o Gotan Project, que fará apresentações no Brasil no início do próximo mês. Nessa última segunda-feira de setembro, ainda sobre o tango eletrônico que não sai da minha cabeça, o assunto é o grupo Bajofondo Tango Club! Quem é fã de novela, com certeza já deve ter ouvido esse som antes: http://bit.ly/dwsehw

O grupo, formado por músicos argentinos e uruguaios, mistura os ritmos tradicionais do tango com elementos da música eletrônica. Em 2003 saíram vencedores do Latin Grammy Award com o prêmio de melhor pop instrumental.

A boa notícia é que outubro será mesmo o mês do tango eletrônico aqui no Brasil. Além do Gotan Project se apresentando nas primeiras semanas, Bajofondo Tango Club será uma das atrações no festival Natura Nós que acontecerá dia 16 e 17 de outubro. O ingresso pro dia 16, dia da apresentação do Bajofondo, custará R$190,00 a inteira.

Confira o line-up do festival: http://bit.ly/aVu7kt

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Vinho para vegetarianos

O movimento surgiu na Europa por parte dos vegetarianos e vegans, eles querem vinhos isentos de produtos de origem animal.

Apesar de ser apenas suco de uva fermentado, alguns fabricantes utilizam clarificantes a fim de deixar o produto límpido e reduzir as chances de aromas e sabores estranhos. O problema é que um dos clarificantes usados é o sangue de boi.

Todos os clarificantes são retirados do produto final, mas os vegetarianos e vegans (corrente que prega o respeito aos animais) não querem saber. Vão atrás do rótulo original para garantir que nada no vinho venha do mundo animal.

Na Dúvida, o vinho orgânico, isentos de clarificantes.

veggiewines.co.uk


fonte: revista Gula, edição 210

quinta-feira, 23 de setembro de 2010

O Ladrillo no Radar 55!

Já ouviram falar do Radar 55?
O site é carioca, mas escreve matérias dando dicas de gastronomia, moda, arte 
e serviços, em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre e "Por Aí". Além de simples
e prático, o Radar é super descolado, um lugar pra manter o público a par das coisas 
mais bacanas que estão acontecendo em vários pontos do Brasil.


Criado pela jornalista Juliana Pinheiro Mota, o site e newsletter foi inspirado no 
daily candy,site novaiorquino."Não falo só de moda e beleza, mas tudo que torna a 
vida mais doce e agradável."


A novidade no site é seção Kids, atualizada semanalmente para ajudar a criançada 
a ficar descolada.


Mas o legal mesmo é que o Ladrillo saiu na coluna de gastronomia do Radar55!
Sei que faz um tempinho, mas fiquei tão orgulhosa quando vi que precisei 
compartilhar isso aqui!!




Delícias Argentinas

RESTAURANTE LADRILLO

O badalado circuito gastronômico de Moema ganhou mais um pouquinho de estilo com a recente inauguração do Restaurante Ladrillo. A casa, com uma deliciosa decoração de ares rústicos (o chão de ladrilhos e as mesas de demolição são incríveis!), é um daqueles lugares delícia para reunir as amigas em um dia como hoje.

Por lá, dá para saborear sem pressa carnes argentinas, preparadas pelo parrilero argentino Daniel Mansour. Todas são importadas de um fornecedor exclusivo e chegam ao Brasil embaladas individualmente. As peças são preparadas à vista dos clientes, em uma autêntica parrillera e temperadas como manda a tradição: sal fino e nada mais.

Para acompanhar, nada melhor que um bom vinho, certo? E aí o Ladrillo se destaca. O restaurante tem uma carta composta por 110 rótulos, vindos da Argentina, Uruguai, Chile, Austrália, África do Sul, Portugal, Espanha, França e é claro, Brasil. Um motivo perfeito para reunir todo mundo, não acha?
LADRILLO: AV. PAVÃO, 454, MOEMA. TEL. (11) 3562-6499.

quarta-feira, 22 de setembro de 2010

A mudança na mesa dos argentinos

Nos últimos 30 anos o consumo da carne bovina é inferior ao consumo de frango.
Os padrões de costumes dos argentinos foram alterados, dessa forma novos produtos são adicionados à lista de compras enquanto outros são relegados. 

Com base nas estatítisticas do Insituto de Promocion de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), o país consome cerca 57,5kg de carne de vaca por habitante, colocando o Uruguay em primeiro lugar no ranking dos principais países consumidores de carne bovina, enquanto a Argentina desce uma posição.

Como substituto da carne, na mesa dos argentinos, o frango, antes consumido 12kg aos ano pelo país, hoje chega aos 33kg, aumentando 175% o consumo dessa carne na Argentina.

Vinho:
O consumo dessa bebida caiu pela metade nestes 30 anos. A variação não é apenas de caráter quantitativo, mas qualitativo. "Envolve uma migração na composição do consumo desta bebida, a partir de vinhos de mesa aos vinhos varietais", o paladar dos argentinos está mais exigente!

Fontes:



terça-feira, 21 de setembro de 2010

Tango, jazz e música eletrônica

Três amigos com três paixões comuns: o tango, o jazz e a música eletrônica. O nome desse trio vem do anagrama da palavra tango, que ao inverterem-se as sílabas fica gotan (como na gíria de Buenos Aires). Assim nasceu o Gotan Project em 1999.  


O primeiro hit do trio, composto por um frânces, um suiço e um argentino,  foi "El Capitalismo Foraneo" : http://www.youtube.com/watch?v=feMJx8ldhbQ .
Mas no Brasil, o sucesso veio mesmo com "Epoca": http://www.youtube.com/watch?v=3-D6CwoWayw em 2004, tema da novela da Cor do Pecado. 


A discografia do grupo conta com 7 álbuns lançados entre 2000 e 2010. 
Os músicos virão ao Brasil em Outubro deste ano para divulgar o último álbum, Tango 3.0.


As apresentações serão feitas no Rio de Janeiro, São Paulo, Porto Alegre e Salvador. Em São Paulo acontecerá no dia 7/10 no HSBC Brasil. Valor dos Ingressos: R$100 a R$350.


Gotan Project website: http://www.gotanproject.com/

Bife Ancho Acebolado (Receita)

Apesar de termos a MELHOR carne argentina de São Paulo, não vou deixar de compartilhar com vocês essa receita de Bife Ancho acebolado que achei no www.gourmetidos.com.br. Enjoy!

Bife acebolado à Argentina
 
Ingredientes:
 
500 g de bife ancho
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola roxa grande cortada em rodelas
6 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de maionese Hellmann’sS
4 colheres (sopa) de vinho tinto malbec
 
Para decorar:
 
Salsinha picada
 
Modo de preparo:
 
1. Tempere os bifes com o sal.
 
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
 
3. Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
 
4. Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo. Mexa até murchar um pouco.
 
5. Coloque metade da água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo da frigideira. Junte a maionese HELLMANN’S, a água restante e o vinho. Misture até ficar homogêneo e formar um molho.
 
6. Acrescente a salsinha. Sirva a seguir sobre os bifes.
 

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Na onda do cogumelo...

Shitake, Shimeji, Champignon, Portobello, Cépe... 


Alguns são usados em ritos tribais ou recreativamente, como é o caso dos "cogumelos psicodélicos", outros na prática culinária e outros para uso medicinal. Dessa forma, foram ganhando fama e apareceram até em ilustrações de livros ( "Alice no país das Maravilhas", de Lewis Carrol), em filmes da Disney (Fantasia,1940) e em games (Super Mario). 


Mas é na cozinha aonde eles fazem mais sucesso! A tradição de usar o cogumelo para gastronomia é milenar. Esses fungos ricos em vitaminas e carboidratos, são bons de prato e caem bem com carnes vermelhas, peixes, aves, massas, risotos, saladas e sopas. 


Saiba qual vai bem com o quê:


Champignon:
O mais consumido do Ocidente, talvez por ser o mais versátil dos cogumelos.
É usado em: sopas, saladas, pizzas, risotos, omeletes, estrogonofe e como guarnição para carnes, aves e peixes.


Cépe:
Com sabor um pouco mais forte que o champignon, é usado principalmente em molhos para massas.


Shitake:
A variação oriental mais famosa (junto com o Shimeji), vai em molhos para carnes vermelhas, massas e refogado com shoyu em restaurantes japoneses.

Portobello:
Muitas vezes confundido com o Champignon, é tão versátil quanto e é usado da mesma forma.


Shimeji:
Geralmente refogado com manteiga ou shoyu, como o Shitake.


Como eu havia dito, são ótimos para acompanhar uma boa carne vermelha.E por que não uma bela carne argentina? O Ladrillo oferece algumas opções de cogumelos em seu cardápio:


Creme Fungui: Sopa à base de molho branco e fungui
Arroz aos três cogumelos: Shimeji, shitake e champignon
Risoto de Funghui Secchi e Fetuccine ao molho 3 cogumelos


Aproveite a hora do almoço e peça um como acompanhamento no nosso cardápio executivo!









quarta-feira, 15 de setembro de 2010

"Queremos que a alegria volte à Argentina", diz Cristina aos "murgueros" carnavalescos de BA.


Logo após cumprir 7 anos de regime ditatorial -a Revolução, liderada por Juan Carlos Onganíaa Argentina sofre novamente um golpe militar em 1976, tirando da presidência Maria Estela Martinez de Péron e colocando no poder as juntas militares.
Jorge Rafael Videla, participante da primeira junta militar pós golpe, foi o responsável pela extinção do Carnaval na Argentina em 1977- Apesar do luto depois da morte de Evita Péron em 1952, que calou a festa popular por 4 anos. Videla acreditava que extremistas de esquerda poderiam usar fantasias na festa comemorativa a fim de se disfarçar e provocar atentados à sociedade. 
Mas a atual presidente Cristina Kirchner traz boas notícias: ontem assinou um projeto de lei reestabelecendo o feriado de carnaval no país. A intenção é reanimar o o turismo na Argentina e trazer a alegria e animação de volta ao país!
Quem é frequentador dos principais locais aonde ocorrem a festa popular no Brasil, já pode ir adicionando mais um à lista. Próximo ano, o carnaval é na Argentina!

Disk Ladrillo

Já conhecem o Disk Cook? É um sistema de Delivery que entrega em São Paulo e no Rio de Janeiro o melhor das cozinhas paulistas e cariocas. A ideia  surgiu em 1997, quando o serviço de entrega à domicílio era restriro às pizzas, lanches e culinária pouco qualificada. O Disk Cook inovou, levando com qualidade e rapidez as comidas dos melhores restaurantes até sua casa. São mais de 50 cardápios de diferentes restaurantes em um lugar só. Cozinha alemã, árabe, brasileira, carnes, sanduíches, mexicanas, tudo isso a sua disposição.
O Ladrillo, é claro, faz parte da seleta lista de restaurantes que trabalham com o Disk Cook. Independente da localização do restaurante, você pode fazer o pedido de outra região sem nenhum problema. O pedido chega geralmente, depois de uma hora. O prato chega ainda quente e as bebidas e sobremesas são entregues em embalagens especiais. Tá com preguiça de ir até Moema na hora do almoço, mas tá morrendo de vontade de comer AQUELE bife ancho? Disk Cook, Disk Ladrillo. O pedido pode ser feito pelo telefone: 40032665 ou pelo site: http://www.diskcook.com.br/delivery/sao-paulo-sp/carnes/restaurante-ladrillo/


Os mais nobres cortes de carne, temperados apenas com sal fino, assados em uma típica parrillera argentina. Destaque para o Ojo de Bife e Bife Ancho, especialidades da casa.



terça-feira, 14 de setembro de 2010

Oceano das Maravilhas

http://www.youtube.com/watch?v=DB-qpELtgfs&feature=player_embedded

O futuro dos oceanos com as revolucionárias técnicas de pesca! Um vídeo do Greepeace.
Se o ambiente de trabalho é chato, monocromoático e sem animação, a Pylones traz para sua casa e principalmente para a cozinha objetos divertidos, de design bem humorado e cheios de cores. A marca francesa tem 25 anos de mercado pelo mundo todo, mas chegou ao Brasil só em 2009. Em São Paulo, a Pylones tem quiosques no Shopping Iguatemi e Market Place. Impossível passar por um deles e não se encantar com toda a diversidade de produtos coloridos e super funcionais, dói no coração dos consumidores compulsivos.

segunda-feira, 13 de setembro de 2010

FuerzaBruta




O grupo performático argentino, os mesmos criadores de "De La Guarda", volta a se apresentar no Brasil em Novembro desse ano. "FuerzaBruta é um evento com música e iluminação poderosas, nudez (moderada), água (aos montes), cena de uma natureza poética, violenta e bela – e muita bagunça" (http://www.mundodastribos.com/) Quem não pôde ir à primeira apresentação do grupo no país em 2008, terá a oportunidade de assistir no Parque Villa Lobos dessa vez. "É um espetáculo imperdível", diz João Fernando, um dos sócios do Ladrillo, que esteve no evento este ano em Buenos Aires.


Site:http://www.fuerzabruta.net/



Fugindo do tédio gastronômico


Há pouco mais de um ano, o chef Jake Godby abre em São Francisco, Califórnia, a sorveteria Humphry Slocomb. Jake já havia trabalhado antes em restaurantes célebres da cidade como o Zuni, o Fith Floor e o Coi. Cansado de preparar as tradiconais sobremesas, entre elas petit  gâteaus e créme brûlées, o chef de gosto inusitado, foge do tédio gastronômico com seu novo empreendimento.
A sorveteria descolada de estilo retrô tem seu diferencial nos sabores de sorvetes. Sal e pimenta, Missô de Pera, Caramelo Balsâmico, Peanut Butter Curry, Jesus Juice Sorbet (Vinho Tinto e Coca-Cola) e Secret Breakfast (Bourbon com Sucrilhos), são os sabores mais famosos da Humphry.
Apesar dos sabores - ás vezes bizarros- a casa tem clientes fiéis. O sucesso dá pra ver no twitter, são mais de 300mil seguidores online da sorveteria.

Site: http://www.humphryslocombe.com/
Twitter: http://twitter.com/humphryslocombe

Felling Good

 É segunda-feira e eu sei, estamos todos aguardando ansiosamente pelo fim desses 4 dias, até que finalmente chegue a nossa querida sexta-feira. Mas enquanto isso, vamos animar a semana, começando bem a segunda-feira com Nina Simone: http://www.youtube.com/watch?v=h8tuTSi6Sck Cause I'm Felling Good!


Capital Gourmet, o portal dos sabores!

Confira o post de Isabela no Blog do Terra, Capital Gourmet!
http://www.capitalgourmet.com.br/blog/?p=2172

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Guia dos Restaurantes!

A Parrilla Argentina do Ladrillo no Guia dos Restaurantes!

http://www.guiadosrestaurantes.com.br/restaurante/3741?gdr=82b0449262c121fe9eef30289879939c

Sexta-feira animada!

Nada de ficar em casa nessa sexta-feira gelada! Afinal, hoje é finalmente sexta-feira! O dia mais esperado da semana, o dia mais feliz da semana. Nem esse frio vai nos impedir de sair. Na verdade, esse tempinho fechado e cinza caiu muito bem nessa sexta, já que a noite vai ser animada no restaurante: a partir das 20hs começa o Sax ao vivo! Aproveite pra sair dos edredons e se esquentar no Ladrillo. Venha se divertir, num ambiente aconchegante e quentinho, com seu namorado, amigos ou família. Há um cardápio de sopas e cremes especiais da casa para os mais friorentos.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Almoço executivo no Ladrillo, em Moema!

Almoços executivos estão disponíveis para os clientes do Ladrillo de segunda a sexta. Escolha um grelhado, dois acompanhamentos e uma sobremesa = $29,00 por pessoa!

Cardápio executivo:

 

Salada: 

Batata palha, cenoura, alface e bacon

 

Acompanhamentos:

Arroz, Arroz biro biro, Papas fritas e Legumes na manteiga

 

Grelhados:

Milanesa no forno, Picanha, Cuadril, Bife Ancho, Salmão e Filé de frango

 

Sobremesas: 

Papaia, Abacaxi com raspas de limão e pudim


De segunda a quinta!

O restaurante oferece desconto de 15% para os amigos do Ladrillo em nossas redes sociais.
Seja seguidor do blog, do twitter, adicione nosso orkut e facebook e corre lá na hora do almoço.
A sugestão de vinho dessa quinta-feira é o Tignanello.

Bem-vindo ao Ladrillo!

Você deve estar se perguntando: Ué, restaurante agora tem blog também?
Bom, esse não vai ser apenas um blog sobre o nosso restaurante.
Esse é um espaço online do Ladrillo para divulgar, além das novidades que o restaurante traz, notícias sobre gastronomia, vinhos, turismo na Argentina e tudo o que for interessante e tiver relação com  duas coisas: Gastronomia e Argentina!

Sejam bem-vindos ao nosso blog!