terça-feira, 30 de novembro de 2010

Shakira e U2 em Buenos Aires no próximo ano.

O ano não acabou, mas a produção local de concertos internacionais tem a mente fixada em 2011. Ontem foi confirmado, finalmente, que o U2 aterriza em BA dia 30 de março, pela terceira vez no país. Mas, ao contrário de suas outras duas visitas, desta vez o show será no  Estádio Unico de La Plata, e não no estádio Núñez, devido à restrições que se aplicam a partir deste ano para shows no Rio. Além disso, foi anunciado que o show Shakira em 5 de Março em Puerto Madero num estádio construído para a ocasião na Costanera Sur, será no contexto de um festival pop.
La Nacion



Cupcake de chocolate Diet (receita)!

Cupcake diet de chocolate
Rendimento: 6 unidades

Ingredientes
4 ovos
2 colheres (chá) de adoçante forneável
2 colheres (chá) de óleo de milho
2 colheres (sopa) de água
35 gramas de cacau em pó
110 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque os ovos e o adoçante na batedeira e bata até dobrar de volume. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e a água e junte o cacau, mexendo até dissolver bem. Na tigela da batedeira, desligada, junte todos os ingredientes, misturando delicadamente. Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada.

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Panelinha crocante de cogumelo gratinado (Receita!)

Panelinha Crocante de Cogumelos Gratinados
Cogumelos - Ingredientes
250 gramas de shitake
250 gramas de shimeji
50 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) creme de leite fresco
1 colher (sopa) de parmesão ralado
Cestinha - Ingredientes
1 folha de massa de rolinho primavera
Cestinha - Modo de Preparo
Forre uma concha de aço-inox com a massa. Sobreponha uma outra concha de tamanho menor para dar o formato da cestinha. Frite em óleo quente.
Cogumelos - Modo de Preparo
Em uma frigideira, refogue a cebola picada na manteiga, junte os cogumelos já fatiados grosseiramente por 10 minutos em fogo baixo.
Em seguida, junte o creme de leite e uma colher de parmesão ralado, sal e pimenta. Deixe em fogo baixo até reduzir.
Sirva os cogumelos na cestinha crocante e coloque para gratinar com o restante do parmesão. Sirva com uma saladinha de folhas verdes.


(via Folha)

Salmão com uma cervejinha é a pedida ideal para o verão.


Além dos tradicionais cortes da mais tenra carne argentina, o Ladrillo também oferece um cardápio leve para os dias mais quentes. Diversas opções de saladas, peixes e a parrillada de legumes estão disponíveis para os clientes que querem uma opção diferenciada.

Para a proveitar o verão da melhor forma possível, nada melhor do que uma refeição leve acompanhada de uma boa cervejinha. Que tal um salmão grelhado com uma salada Palermo Hollywood (Agrião, Alface Roxa, Endívia, Tomate, Damasco e Palmito) + garrafa de Norteña?!

Saúde: O consumo do vinho e seus benefícios


Enquanto saboreamos uma deliciosa taça de vinho, estamos ao mesmo tempo consumindo substâncias que fazem bem à nossa saúde. Dá pra ser melhor?

Toda semana uma boa notícia sobre o vinho e as melhorias que essa bebida pode fazer em nosso organismo é publicada pela imprensa especializada. 

Novos estudos afirmam que além de ser bom para o coração, retarda o envelhecimento da mulher, pode ajudar no combate à diabetes e também é ótimo no combate à carie.

A combinação da fruta cramberrie com vinho pode ser um ótimo repelente contra bactérias que se instalam na cavidade bucal, especialmente a bactéria que invade a boca após as refeições e fica presa nos resíduos de açúcar restantes nos dentes.

"As substâncias naturais oferecem grandes possibilidades para parar a cárie dentária", diz o Dr. Hyun Koo, um dentista e microbiologista. "Cranberrie e o vinho são dois que combatem o crescimento de bactérias ruins em nossas bocas", garante Koo.

Dica de turismo: Onde encontrar os 10 melhores jeans de Buenos Aires

Modernos, com caimento e qualidade, realçam curvas e vestem muito bem. Encontrar o jeans que alcancem nossas expectativas não  é uma tarefa fácil, por isso o jornal argentino La Nacion listou os 10 melhores lugares para encontrar o jeans perfeito em Buenos Aires.


1. Oxford Blue- MARKOV
Com o tom de azul perfeito para o verão 2011, o modelo destaca-se entre as prateleiras da marca feminina. Boa qualidade e bolsos estrategicamente posicionados, combina-los com clogs é uma boa pedida para a temporada atual. O look vai alongar as pernas e dar um estilo boho com um toque mais descolado. Você vai encontrá-lo por 229 dólares, no Solar de la Abadía.


2. Verão: Super skinny - LEVI'S
Salto alto, jeans, uma camiseta jogada em tom sóbrio e pronto! Você está vestida para qualquer ocasião. Noite ou dia, este modelo serve para as mulheres confiantes e lindas, que precisam apenas de um salto e um jeans para se sentirem bem. 379 dólares no Unicenter.


3. Bottom line: Light Blue Skinny - AKIABARA
Uma tendência que pode ser viciante. Esta é uma só: em azul claro, com lavagem ou não, o jeans clarinho vai super bem com uma peça superior no mesmo tom, uma camisa, uma jaqueta ou um colete. $ 330 em Las Palmas del Pilar.


4. Grace kelly -CLARA Ibarguren X JULIETA
Com um lindo tom, o jeans aqui é ótimo para as mulheres cheias de curvas. Com um bronzeado,um top e essa calça jeans, seu look será transformado em uma arma mortal. Na coleção Love Adicted por Julieta Cardinali, jeans com diferentes lavagens são encontrados. $ 320 em Paseo Alcorta.


5. Jazmin Cheba
Para aqueles que querem um modelo diferente a loja tem um legging que é  incrivelmente confortável.Além do modelo jeans há também as estampadas com prints de animais em azul e preto.  480 dólares no Patio Bullrich.

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Receita de Natal: Souflê de Bacalhau



Ingredientes para o molho bechamel:
1 litro de leite
90g de manteiga
90g de farinha de trigo
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto

Ingredientes para o recheio:
300g de bacalhau de boa qualidade, em lascas e dessalgado
6 ovos
2 dentes de alho batido
1/2 cebola pequena batida
40ml ou 1 1/2 colher de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo:
Ferva o leite com 1/2 cebola e 1 folha de louro e coe. Em outra panela de fundo grosso, derreta a manteiga. Desligue o fogo, junte a farinha e misture. Vá acrescentando aos poucos o leite quente, mexendo sem parar. Repita essa operação até acabar o leite. Coloque a panela em fogo médio e vá mexendo sempre o molho, sem raspar o fundo da panela ou dos lados. Quando ferver, deixe por mais 3 ou 4 minutos até perder o gosto da farinha de trigo. Acrescente a noz-moscada, o sal e a pimenta. Reserve.

Refogue o bacalhau no alho e na cebola e reserve.

Por último, separe as claras dos ovos e bata até ficar em neve.

Em um recipiente, misture devagar, em círculo, o bacalhau, o molho bechamel e as claras. É importante misturar bem todos os ingredientes. Despeje em um refratário ou em potes individuais (ramequins) e asse a 180ºC.

Bebida quente de côco e pêra


Ingredientes

  • 2 Xícara(s) ADES ZERO sabor frapê de coco
  • 1/2 Xícara(s) pêra sem casca picada
  • 1 Pitada(s) canela em pó
  • A gosto adoçante culinário a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o ADES ZERO sabor frapê de coco, a pêra, a canela e o adoçante e leve ao fogo por 2 minutos ou até ferver
  2. Retire do fogo e sirva a seguir.
  3. DICA Se preferir, bata com o mix antes de servir. 

Crie seu sorvete

Pena que é só no Estados Unidos...


A boutique sorveteria  Ecreamy lança sorvete de creme de leite fresco premium. Todos os dias, tanto o sorvete padrão quanto os criativos, como o cheesecake com biscoitos e um redemoinho de framboesa são feitos aqui.
Mas por que deixar alguém projetar o sabor de sorvete quando ele é tão emocionante para fazê-lo sozinho?
É aí que reside a única diversão do eCreamery, onde você pode criar tudo o que quiser no sorvete tradicional de massa (14% gordura do leite), no gelato (menos calórica na gordura do leite 8%) ou  no sorbett (leiteria-livres e vegan).
Existem três maneiras diferentes para fazer isso como um profissional:


    
* Crie sua própria assinatura sabor com um rótulo personalizado: Barack Butterscotch Ice Cream Com Brownie Bites, férias de Sasha Céu, Mint Malia Chip M & M Mashup ou Michelle melhor-para-Você Gelato Alegria. (Porque eles são usados nomes muito mais interessantes que John e Jane Smith.)

    
* Selecione 4 sabores de 18 Escolhas & Adicionar ao etiqueta personalizada. Por exemplo: O sabor de chocolate gelado bolo com fudge redemoinhos e mordidas brownie podem ser rotulados com o que quiser: Natal Chocolate Comemoração, Holiday Holly Joy, tem um cremoso, sonhador Natal, ou, nosso favorito, livre de calorias do chocolate Surpresa (a surpresa, claro, é que ela não tem calorias).
    

São quatro litros e 8 litros $ 49,99 $ 79,99 , não é barato, mas se você sonha em criar seu próprio sorvete, essa é sua chance.

Senac oferece curso de nível internacional para chefs de cozinha

Curso de extensão universitária Cozinheiro Chef Internacional do Senac. São 800 horas dedicadas ao conhecimento da culinária internacional: francesa, italiana, brasileira, mexicana, mediterrânea e asiática.
“Nosso objetivo é oferecer um curso que estimule o trabalho em equipe, a criatividade e inovação e o relacionamento com o mercado”, explica a coordenadora do curso.
As incrições estão abertas até dia 15 de janeiro do próximo ano e pode ser realizada no site do Senac.
O curso também aborda os seguintes temas: o curso aborda disciplinas como higiene e segurança alimentar, ciência dos alimentos e nutrição, segurança no trabalho, planejamento técnico de cardápio, estrutura e organização de serviços de alimentação, habilidades básicas de cozinha, relações interpessoais no trabalho, panificação, confeitaria, cozinha fria, fluxo de mercadorias, estudo de bebidas, serviço de salão e organização de eventos.

quinta-feira, 25 de novembro de 2010

Abravinis termina hoje


O evento que começou dia 23 no clube Pinheiros termina hoje. Das 14h ás 19hs, confira algumas promoções do evento. Ainda dá tempo!



Vinhos Concha y Toro e Trivento chegam ao evento com 15% de desconto:

Concha y Toro
- Casillero Cabernet Sauvignon: de R$ 32,00 por R$ 27,97
- Casillero Pinot Noir: de R$ 32,90 por R$ 27,97
- Casillero Riesling: de R$ 32,90 por R$ 27,97

Trivento

- Reserve Syrah 750ml: de R$ 32,90 por R$ 27,97
- Espumante Trivento Brut: de R$ 39,90 por R$ 33,92
- Amado Sur: R$ 49,90 por R$ 42,42


·                     Max Brands:
- Pinot Chardonnay Spumanti Brut (Batasiolo/Piemonte, Itália) com 30% de desconto: de R$49,00 por R$34,00
- Pampas del Sur Reserva Syrah (Mendoza, Argentina) com 20% de desconto: de 34,00 por R$ 27,00


·                     Maison des Caves
- Viña Santa Marina Cab/Syrah: de R$ 78,00 por R$ 64,00
- Beyerskloof Sinergy: de R$ 74,00 por R$ 59,00
- Pinna Fidelis Crianza: de R$ 90,00 por R$ 75,00
- Meerendal Cabernet Sauvignon: de R$ 95,00 por R$ 80,00


·                     MS Import
- Le Potazzine Brunello di Montalcino 2003: de R$ 320,00 por R$ 200,00

 - Giacomo Grimald Barolo 2004: de R$ 390,00 por 230,00
- Cinco Tierras Bonarda Clássico: de R$ 44,25 por R$ 35,40
- Malbec Clássico 2005: de R$ 55,00 por R$ 40,00
- Sur de los Andes Malbec Reserva: de R$ 59,00 por R$ 45,00


·                     Art des Caves
- Adega Basique Preta (comporta até 25 garrafas de vinho e é ideal para pequenos espaços): de R$ 2.246,00 por R$1.460,00 (5x de R$ 292,00 - sem juros)

Incremente sua receita de panna cota com açafrão e lichia

Panna cotta com calda açafrão e lichia
Ingredientes
1 e 1/4 xícaras de leite
3/4 de xícara de coco
1/4 de xícara de açúcar + 2 colheres de sopa
2 colheres de chá de gelatina com 1 e 1/2 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de baunilha
1 e 1/2 xícaras de creme de leite
Modo de preparo
Ferva o leite, o coco e 1/4 de xícara de açúcar por 5 minutos. Adicione a gelatina, a baunilha e o açúcar restante. Bata o creme de leite em chantilly e, após esfriar, incorpore.
Calda de lichia
1 lata de lichia em calda batida no liquidificador.
Coe numa peneira fina. Reduza com uma pitada de açafrão e 1 colher de chá de pimenta preta em grão. Sirva em copo de short drink.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 a 8 copos de short drink

Receita em 1 minuto!

Até o dia 30 de novembro você pode se inscrever nesse concurso cultural do Festival do Minuto.
Serão R$10,000 em prêmios.

Para concorrer, faça uma receita criativa em 1 minuto e se inscreva no site: http://www.minutefestival.com/festivaldominuto/index.php?page=contests&action=contestsearch&contest=222

Os dois melhores no quesito culinária e cronômetro ganham o prêmio de R$ 2,000 cada um.
Na categoria "reaproveitamento de alimentos", quem for o melhor leva R$ 4,00

Os melhores sanduíches de Miga de Buenos Aires

Você conhece as famosas carnes, as empanadas, os vinhos e o doce de leite. Mas e o sanduíche de miga? Já ouviu falar? Tão tradicional quanto o alfajor, pode parecer um simples pão de forma recheado, mas não é. O pão usado no sanduíche argentino é mais fino e mais saboroso. 3 fatias são usadas na receita e o recheio pode ser variado.

O jornal La Nacion dedicou uma matéria só pra indicar onde comer os melhores sanduíches de Miga de Buenos Aires:

1. O frango e o queijo dois escudos
A confeitaria Shields parece ter incorporado a razão da sua existência para as migalhas de sanduíche. Todas as variedades são excelentes e, sobretudo, de grande porte. Melhor? O frango desfiado combinado com queijo e um toque de maionese, de preferência no pão preto.
Juncal 905, Aposentadoria / T. 4327-0135
2. A Primavera RITZ
Outro grande marco miga sanduíches. O pão é húmido mas não molhado, mesmo nessa faixa difícil cheio de ingredientes: presunto, ovo, alface e tomate. Como as fatias grossas são ideais, não há risco de quebra.
Federico Avenida Lacroze 2425 Belgrano, / T. 4771-2222
3. O abacaxi e presunto de violetas
As violetas traz multidões de todos os seus prazeres, incluindo sanduíches de miga. As fatias de pão são macias e manchada com uma mistura de maionese e creme de queijo. De todos o lance, ficamos com abacaxi e presunto, pois contém a proporção exata dos ingredientes para criar um sabor agridoce genuíno e agradável.
Bucarelli e Nahuel Huapi, Villa Urquiza / T. 4523-6412
4. O peru e queijo LA ARGENTINA
Aqueles que sabem dizem que essa variedade é o "sublime" da padaria. O pão é arejado e macio, e vem com um queijo cremoso molho com um toque de azeite de oliva. As fatias de queijo e peru são generosos e não deixar sem graça o sabor do Saladino migalha.

Potinhos de chocolate da Nigella

Ingredientes:

175g de chocolate amargo da melhor qualidade, com no mínimo 70% de sólidos de cacau
150ml de creme duplo (o creme de leite com maior teor de gordura que encontrar)
100ml de leite integral
½ colher (chá) de essência de baunilha
¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica
1 ovo
8 potinhos de 60ml

Modo de preparo:

Reduza o chocolate a fragmentos no processador. Aqueça o creme e o leite até estarem quase fervendo, junte a baunilha e a pimenta-da-jamaica e despeje sobre o chocolate pelo funil do processador. Deixe descansar por 30 segundos, processe por 30 segundos, quebre o ovo na mistura e processe novamente por mais 45 segundos.

Ponha os copinhos e passe-os para a geladeira. Deixe por seis horas ou de um dia para o outro. Tire-os da geladeira pelo menos 20 minutos antes de servir. O frio interfere na riqueza sedosa e na doçura do prato.

A receita, ao todo, faz cerca de meio litro, o suficiente para encher oito potinhos de aproximadamente 60ml. Se só tiver potes maiores, basta aumentar as quantidades para obter um volume maior.

Geléia de morango do Jamie Oliver!

Geléia de morango

300g de açúcar
1kg de morangos lavados
Sementes de uma fava de baunilha

Modo de preparo:

Corra uma faca sobre a fava de baunilha e raspe as sementes. Misture as sementes, a fava, os morangos e o açúcar. Amasse um pouco com um batedor, deixando uns pedaços grandes. Leve ao fogo médio, deixe ferver levemente e deixe cozinhar durante 4 minutos. Com uma espátula remova a espuma da superfície e deixe esfriar.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

As 5 marcas de Buenos Aires

Para se vestir como os argentinos:

Cuesta Blanca
Av. Santa Fe, 1680
Para mulheres jovens que gostam de acessórios descolados, blusinhas, vestidos soltinhos e saias com bolso.

Etiqueta Negra
Calle Florida
Cada unidade é decorada com um carro de colecionador.
Gravatas de seda, sobretudos de lã, camisetas polo.
É a loja masculina mais chique de Buenos Aires e tem até uma filial em Ny.

Kevingstone
Av. Santa Fe, 1257
Loja inspirada no esporte americano rugby.
Vende roupas específicas para atletas e peças como calças jeans, cintos de couro e camisas.

Paula Cahen D'anvers
Calle Honduras, 4888
Para o público feminino, o preço aqui é mais salgado.
As peças aqui geralmente são de cores neutras, leves e soltinhas.
As calças de linho são ponto forte da marca.

Sanduíche crocante de biscoitos da sorte chineses. Consegue imaginar?

Ingredientes
Sanduíche

    
* 4 fatias de pão de trigo
    
* 3 colheres de manteiga de amendoim cremosa
    
* 1 colher de sopa de aipo finamente picado
    
* 1 colher de sopa de maçã picada finamente
    
* Extra maçãs eo aipo para guarnecer e mergulhando
Mergulha o molho

    
* 1 / 4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
    
* 1 / 4 xícara de leite de coco
    
* 1 colher de sopa de molho de soja
    
* 1 colher de sopa de açúcar mascavo
    
* Suco de 1 colher de sopa de limão
    
* 1 / 2 colher de chá de óleo de gergelim
    
* 1 / 2 colher de chá de pimenta em pó
Para o formato de biscoitos da sorte

    
* Tampas de plástico a partir de manteiga, creme de leite, iogurte ou outros recipientes, cortado em "sorte" tiras
    
* Marcador permanente
Preparação

   
1. Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo, mexendo com um batedor de arame. Quando a mistura começar a borbulhar e engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
   
2. Enquanto o molho está frio, rolo liso com um rolo quatro fatias de pão. Use um cortador de biscoitos em forma de círculo grande para cortar cada fatia de pão em um círculo.
   
3. Misture os três ingredientes do sanduíche mistura em uma tigela pequena. Coloque uma colher de sopa da mistura no centro de cada pedaço em forma de círculo de pão. Dobre o pão ao meio para que o sanduíche é agora um semi-círculo. Crimp as bordas do sanduíche com os dedos para conter a mistura dentro. Em seguida, mantendo o centro do sanduíche, puxe os lados da sanduíche para baixo para que as bordas se tocam, formando um biscoito da sorte.
   
4. Corte fatias de maçã e aipo para comer com o molho chinês imersão. (Nota: Como pardos maçã carne quando exposta ao ar, cortá-los mais perto a hora de servir.)
   
5. Para fazer fortunas para cookies sua fortuna, usar uma tampa de plástico limpa a partir de uma banheira de manteiga, iogurte e creme azedo. Corte pequenas tiras de plástico, então escreva sobre elas fortunas com um marcador permanente. Dobre a borda de uma fortuna na borda de cada biscoito da sorte com a sorte virada para baixo, por isso vai ser uma surpresa para quem seleciona o sanduíche.
   
6. Uma vez que o molho é à temperatura ambiente, servir os chineses crocante bolinho sanduíches em uma bandeja Junto com fatias de maçã e aipo e uma xícara de molho de mergulho.


Receita de uma criança norte-americana de onze anos para o mês oficial nos Estados Unidos da manteiga de amendoim.

Mousse de chocolate branco com hortelã da Nigella

ngredientes

250g de chocolate branco, em pedaços pequenos
250ml de creme de leite fresco
1 clara de ovo
Um quarto de colher (chá) de essência de hortelã ou menta
6 folhas frescas de hortelã (opcional)

Outras receitas do programa: Linguicinhas Agridoce, Martíni de Maçã Verde, Canapés Instantâneos e Rolinhos de siri e abacate

Modo de preparo

1º Ponha os pedaços de chocolate branco numa vasilha e derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma espátula. Quando estiver derretido, ponha a vasilha sobre uma superfície fria, para esfriar ligeiramente o chocolate.

2º Na batedeira, bata o creme de leite, a clara e a essência de hortelã até obter picos moles.

3º Misture um tanto do creme batido ao chocolate derretido e quase frio. Então, despeje gentilmente essa mistura de chocolate sobre o restante do creme, mexendo delicadamente até que fique homogêneo.

4º Divida a mistura entre 6 copinhos - como os da foto - com capacidade para 60ml.

5º Deixe na geladeira - se quiser um resfriamento a jato, coloque os copinhos no freezer por 10 ou 15 minutos. Na hora de servir, decore com as folhas de hortelã.

Rende 6 porções.

O bolo de chocolate de Jamie Oliver






Ingredientes:
250g de manteiga
150g de nozes
150g de amêndoas
300g de chocolate em barra
100g de açúcar
6 ovos
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Unte uma forma redonda com manteiga. Triture as nozes e as amêndoas em um processador por cerca de 40 segundos até formar farinha. Junte 200g de chocolate, triture mais e em seguida coloque esta farinha em uma tigela. No mesmo processador, junte a manteiga e o açúcar e bata bem até ficar cremoso. Acrescente as gemas dos ovos e bata mais um pouco. Junte com a farinha e misture bem. Bata as claras com uma pitada de sal. Misture as claras com a massa do bolo, fazendo movimentos circulares. Coloque esta mistura na forma e acrescente 100g de chocolate em pedaços, colocando-os espalhados entre a massa. Coloque no forno por cerca de 1 hora.

Pimenta, seus sabores e aromas

“Pimenta, seus aromas e sabores” é o tema do evento que começa amanhã na Praia do Forte. O evento além de ser um festival gastronômico é um festival de arte e cultura da Praia do Forte.


Chefs de todo o Brasil irão participar do evento especializado em temperos. Nesta edição os pratos serão preparados à base de pimenta, tempero característico da culinária bahiana.


28 restaurantes foram convidados a preparar pratos exclusivos com pimenta para o festival que acontece até dia 5 de dezembro.


"O Tempero no Forte agrega o Festival de Arte e Cultura, que traz novidades como o Espaço Música com Tempero. João Bosco será a principal atração. A exposição “Pimenta nos olhos” apresenta13 trabalhos fotográficos e a exposição “Revelando Sabores” traz fotografias de chefs locais em ação.  Já no Mercado do Forte, exposição e venda de produtos da região."

Fonte: Prazeres da Mesa

Aprenda a fazer compota de goiaba

Ingredientes

500 g de goiabas vermelhas
250 g de açúcar refinado
500 ml de água

Modo de preparo

Lave bem as goiabas. Descasque, corte ao meio retire as sementes.

Prepare uma calda com o açúcar e a água. Coloque as goiabas e deixe cozinhar até ficarem macias e a calda espessa.

Fonte: Gnt

Mais uma para o natal: Peru desossado e recheado

Peru desossado e recheado

Ingredientes:
1 peru desossado com  2kg
800g de carne moída de frango
80g de damascos
30g de uvas passas brancas
80g de castanhas portuguesa cozida
50g de nozes
20g de queijo ralado
180g de maçã descascada e cortada em fatias
sal
Pimenta do reino
Noz moscada
alho
Vinho branco – opcional

Modo de preparo:
Tempere o peru com sal, pimenta do reino, noz moscada e alho. Deixe descansar por 12h.
Tempere a carne moída com o mesmo tempero do peru e misture os outros ingredientes (damascos, passas brancas, castanhas portuguesas cozidas, nozes, queijo ralado e maçã).
Recheie o peru desossado, inclusive coxas e asas, com a mistura acima.
Costure o peru.

Como assar:
Untar o peru com 50g de manteiga.
Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio por 2h.
Retirar o papel alumínio e regar com suco de laranja ou vinho branco, por mais 1h, até dourar.
Para servir, cortar em fatias com a faca elétrica ou uma faca bem afiada.

Promoção: Confort Food

Confort Food: comida emocional que provoca o prazer e o bem estar, sensações agradáveis que remetem ou não à infância.

Comida que faz bem pro espírito e completa aquele vazio, te conforta quando alguma coisa não vai bem no lado emocional.


Minha confort food favorita, não tenho certeza, mas deve ser o cupcake. Doces são sempre ótimas escolhas pra recorrer quando estamos tensos.
Purê de mandioquinha e estrogonofe com batata palha também causam esse efeito reconfortante em mim.

Qual a sua confort food favorita?

Envie sua receita para o e-mail: ladrilloredes.sociais@hotmail.com e concorra a um jantar no Restaurante Ladrillo.

terça-feira, 23 de novembro de 2010

As lojas que você só encontra em Buenos Aires

Winery
Av. Del Libertador, 500
Localizada em vários pontos da cidade, a Winery apresenta o melhor estoque e preços da cidade.
Vinhos europeus podem ser encontrados lá, mas o forte são os argentinos.

Isadora
Calle Armenia,1789
Loja de acessórios femininos onde o preço nunca é acima de R$50

Falabella
Calle Florida, centro
Loja de departamento chilena com ótimos preços.
Lá você encontra de tudo, maquiagem, objetos de decoração, roupas, eletrônicos.

Prune
Calle Florida, 963
Ideal pra quem está a procura de uma jaqueta ou bolsa de couro.
Peças lindas, modernas e de boa qualidade. Tudo feito em couro argentino.

Barbie Store
Av. Raúl Scalabrini Ortiz, 3170
Onde as meninas compram roupas para si mesmas e para suas bonecas, fazem manicure, maquiagem e cabelo, comem cupcakes e macarons em forma de coração. Fiquei com vontade...

Jackie Smith
Calle Gurrachaga, 1660
Peças irresitíveis de bolsas e sapatos.

segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Salada de Frutas Secas para o Natal (Receita)

Rendimento:
6 porções
Preparo:
5 minutos, mais o tempo de maceração
Cozimento:
10-15 minutos
Ingredientes:
- 175 g de damascos secos
- 175 g de ameixas secas
- 125 g de figos secos
- 125 g de maçãs secas
- 600 ml de suco de maçã
- 2 colheres (sopa) de brandy
- 25 g de nozes picadas
Modo de Preparo:
Coloque as frutas secas numa tigela com o suco de maçã e deixe macerar de um dia para o outro.
Transfira para uma panela e deixe ferver por 10-15 minutos.
Passe para um recipiente de vidro e espalhe por cima o brandy. Salpique com as nozes. Sirva quente ou fria com creme de leite ou sorvete.
 

Variação:
Farofa de frutas e castanha
Deixe macerar e cozinhe as frutas como indicado acima, depois transfira para um refratário. Em vez de brandy e nozes, faça uma farofa para a cobertura. Incorpore 75 g de manteiga sem sal a 175 g de farinha integral, até virar uma farofa. Junte 50 g de açúcar mascavo e 50 g de avelãs picadas. Espalhe sobre as frutas e asse em forno preaquecido a 200ºC por 25-30 minutos.

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Empadão de frango (receita)

Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1 rolo de massa de pastel
1 kg de peito de frango desfiado
2 latas de seleta de legumes
1 pacote de sopa de creme de aipó ou Vegetais
1 colher de chá de tomilho seco (ou salsinha fresca)
10 batatas
1/2 lata de creme de leite
Foto: Indefinido

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno
Faça um purê de batatas com o creme de leite
Coe a seleta de legumes até tirar toda a água
Faça a sopa de creme como descrito na embalagem
Acrescente o frango desfiado, o tominho e o purê de batatas à sopa
Mecha tudo até ficar uma mistura homogênea
Em uma assadeira de sua preferência, forre-a com papel manteiga
Acomode a massa de pastel no fundo da assadeira até cubrí-la por completo (as laterais também tem que ser preenchidas)
Com um garfo assente as imendas da massa, se houver
Despeje o recheio dentro da assadeira e com uma colher espalhe-o até a assadeira ficar preenchida por igual
Cubra a torta com o restante da massa de pastel
Feche bem a massa
cubra a torta com um papel alumínio e leve ao forno
Asse-a por 30 minutos
Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e coloque mais 30 minutos, ou até a torta ficar douradinha
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

É amanhã: Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

Amanhã vamos comemorar a chegada do Beaujolais Nouveau no restaurante Ladrillo!
Depois de 2 meses de espera, tradicionalmente, todo dia 18 de novembro é o dia em que finalmente abrimos nossa garrafa.

Diferente da má fama dos maus Beaujolais Nouveau, nas mãos de um produtor competente o resultado é espetacular. Frutado, aveludado, fresco, leve, macio e agradável.  O Beaujolais Nouveau de Joseph Drouhin é o melhor do mercado por quatorze anos consecutivos.

Na safra de 2010 o Beaujolais está ainda melhor. A fermentação este ano foi feita sem retirar a pele da uva, deixano o vinho concentrado, com uma intensa cor púrpura, deliciosamente frutado e com aroma de frutas vermelhas. Este ano os vinhos estão especialmente sedosos e aveludados.


Além do frescor e sabor dos Beaujolais Nouveau, o grande charme está na festa, tradição que começou no início do séc. passado nos bistrôs de Lyon, e que hoje é comemorada no mundo inteiro.

Venha comemorar o dia 18 no Ladrillo com o Beaujolais Nouveau de Joseph Drouhin!

Puerto Madero: Pontos Turísticos

Um dos destaques do turismo em Buenos Aires. Ideal para passeios a pé, é o bairro mais lindo da cidade, na minha opinião. Cheio de restaurantes sofisticados, lofts residenciais modernos, cassino flutuante e hotéis 5 estrelas, Puerto Madero está cheio de atrativos noturnos.


Puente de La Mujer
Dique 3
A ponte retrátil foi inaugurada em 2001 e faz parte da urbanização de Puerto Madero.
A obra é inspirada na imagem de um casal dançando tango.

Fuente de lAs Nereidas
Av. Tristán Achaval Rodriguez, 1600
A estrutura em mármore representa o nascimento de Vênus. Na época foi considerada polêmica por conta da nudez das imagens.

Faena Hotel and Universe
O hotel super luxuoso Faena é uma atração até para os turistas que não vão se hospedar nele.
"Universe Faena", porque não se trata apenas de um hotel 5 estrelas comum, lá dentro tem tudo o que você precisa. É quase uma cidade. Pool Bar, Library Lounge e El Cabaré são os lugares sofisticados ideiais para tomar um drink. No "El Cabare" acontecem eventos noturnos, festas temáticas e shows de tango.
Além disso, dentro do Faena também tem uma catedral, spa e academia, bistrô, adega, "El Mercado" (restaurante de culinária tradicional argentina) e uma Boutique multimarcas. Vale a pena!

Restaurante Estilo Campo
Alicia Moreau de Justo, 1840
 A melhor carne argentina da região! O Ambiente é super aconchegante e a comida muito saborosa.

Madero Hotel
Rosario Vera Peñaloza, 360
Moderno e super confortável, o Madero é um hotel 5 estrelas mais em conta.
Spa, academia, piscina, Sky Bar, Red Restô, White Bar, enfim, o hotel também tem muito a oferecer com um serviço de altíssima qualidade.

La Poralaccia Trattoria
Alicia Moreau de Justo, 1052
Combinação perfeita entre massa e frutos do mar.
Em frente ao porto, o ambiente a noite é lindo.

"Olha o Messi!"




Lionel Messi (Barcelona), do Brasil da Silva Neymar (Santos) e Arjen Robben (Bayern Munique), estão entre os dez candidatos para o Prêmio Puskás prêmios da FIFA de 2010, que o considerou "o mais belo gol do ano". O prêmio foi criado em 2009 em honra e memória do falecido, Ferenc Puskas, capitão e estrela da seleção húngara da década de 50.

Na edição de 2009, o prêmio, entregue durante a Gala da FIFA, foi para Portugal Cristiano Ronaldo, que era ativo nas fileiras do Manchester United para o gol que significou o triunfo da sua equipa no Porto (0-1), o 15 abril de 2009, e deu classificou para as semifinais da Liga dos Campeões.
Para a edição de 2010, o Comitê de Especialistas da FIFA selecionou dez jogadores elegíveis para o Prémio Puskás: Hamit Altintop (TUR), Mateus Burrows (NIR), Linus Hallenius (SWE), Lionel Messi (ARG), Samir Nasri ( FRA), Neyman (BRA), Arjen Robben (HOL), Siphiwe Tshabalala (RSA), Giovanni Van Bronckhorst (NED), Kumi Yokoyama (Japão).
 

Messi eestá na categoria de"gol mais bonito", em 2010, observou a 55 minutos do jogo da liga Barcelona-Valência (3-0).
A cerimônia de premiação ocorrerá em 10 de janeiro de 2011, durante a Gala da FIFA atribuiu o "Bola de Ouro" em consideração "Jogador do Ano".


LaNacion

terça-feira, 16 de novembro de 2010

Palermo: Pontos Turísticos

Cafés, restaurantes, discotecas, boutiques...O bairro Palermo é o maior de Buenos Aires. Subdivido em Palrmo Soho, Palermo Veijo e Palermo Hollywood, assim como a Recoleta, também é um bairro nobre e cheio de atrações turísticas:

Jardim Zoológico
Av. Las Heras e Av. Sarmiento - Aberto de Terça a Domingo das 9h30 ás 18hs.
O segundo zoológico mais visitado no mundo, tem sempre atrações infantis e o ambiente é muito bem cuidado.

Jardim Botânico
Av. Santa Fé e Av. Las Heras

Museu de Arte Latino-Americano de Buenos Aires (Malbe)
Av. Figeroa Alcorta 3415
Tarsila do Amaral, Frida Kahlo, são alguns artistas que têm suas obras expostas no museu.
Ciclos literários e projeções cinemtográficas são outras atrações do Malbe.

Alto Palermo Shopping
Av. Santa Fé 3200
Ótima praça de alimentação, academia, cinema e as lojas: Ona Saez, Akiabara, Rapsodia, Rebook, Zara....

Palermo Soho
Localizado na região do Palermo Veijo, é um ótimo lugar para compras, badalar e comer bem.

Hipódromo Argentino:
Av. Del Libertador 4101
Aberto 24 horas! Além das corridas, o museu do esporte fica abrigado em seu interior e um centro de entretenimento com máquinas de caça-níquel também está disponível para os visitantes.






 

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Recoleta

Conheça os principais pontos turísticos do bairro nobre da cidade de Buenos Aires:

Biblioteca Nacional
Calle Aguero, 2502
Inaugurada em 1811, foi reprojetada pelo arquiteto Clorindo Tesla e reinaugurada em 1922. São sete andares com salas de leitura, acervo, fototeca, sala de exposições, midiateca e audioteca.

Cemitério Recoleta
Calle Junín, 1790
O local é um dos points mais aristocráticos da cidade.

Retiro
San Martín, 1035
Uma das basílicas mais luxuosas da América. Decorada com ouro e prata e vitrais ornamentados com mármore, granito e bronze.

Calle Florida
A rua comercial mais famosa de Buenos Aires.
São várias lojas e galerias distribuídas pela rua. O tráfego de carros é proibido.

Centro Cultural Borges
Calle Viamonte, 552
Promove vários eventos culturais, workshops, exposições.
O centro foi criado em homenagem ao escritor Jorge Luís Borges, um dos principais nomes da literatura argentina.

Plaza San Martín
Conhecido por ser o local onde o general San Martín libertou a Argentina, o Peru e o Chile do poder dos espanhóis.

terça-feira, 9 de novembro de 2010

Ex-gerrilheiro chileno participa de ação social e política pró Kirchner

Ex-guerrilheiro chileno Sergio Guerra Apablaza Galvarino participou nesta tarde do lançamento do atual Nacional ativismo político e social Kirchner, na Plaza de los Dos Congresos nesta cidade.
O Governo decidiu conceder asilo político a Apablaza Guerra, apesar do pedido de extradição do presidente do Chile, Sebastián Piñera.
O ex-líder da Frente Patriótica Manuel Rodriguez é acusado pelos tribunais chilenos a participar do assassinato de um senador e do seqüestro de um empresário do jornalismo ocorreu em 1991.
Quem é Apablaza. Apablaza ingressou no Partido Comunista em 1968 e em pleno golpe militar no Chile, foi preso e torturado até que ele foi expulso do país para o Panamá.
Ele viajou para Cuba, onde fez um comandante Camilo Cienfuegos escola militar. Quando retornou ao Chile, fundou a Frente Patriótica Manuel Rodriguez (FPMR), após romper com o Partido Comunista. Seu desejo era lutar contra Pinochet.
A FPMR assassinado em 1991, para Jaime Guzmán, Pinochet senador, e sequestrado Cristian Edwards, filho do dono do jornal El Mercurio. Apablaza deixou o Chile e se estabeleceu na Argentina.
Em 2004, Moreno foi preso a pedido do Chile. Mauricio Hernández Norambuena, ex-companheiro de militância, como envolvidos no assassinato e seqüestro.
Trasandino governo recorreu eo caso chegou em 2007 ao Supremo Tribunal Federal, que suspendeu uma decisão sobre o assunto até que uma decisão sobre se ou não deram o status de refugiado político que tinham procurado Apablaza.
Mas o Chile reclamou e culpou o governo por atraso ao Tribunal. O tribunal superior não deixá-lo e no dia seguinte ele assinou uma declaração onde Apablaza deferiu o pedido de extradição.


fonte: LaNacion